David Finlayson Merlot 2023

2024 Gold Wine Awards - Goud
  

Een medley van kleine bessen- en fruitaroma's, waaronder zwarte bes, framboos, aardbei, moerbei en bramen, gecombineerd met een vleugje anijs en vanille om een wijn te geven die onmiddellijk bevredigend van smaak is, terwijl hij een goede structuur en tannineconcentratie vertoont om wat rijping mogelijk te maken.

90% Merlot, 6% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc

Bij het maken van de merlot werden verschillende vinificatiemethoden gebruikt. Open bovengistingen met punchdown-routines, evenals gesloten fermentaties en pumpovers werden gebruikt om aan de behoeften van elke variëteit in de blend te voldoen. De resulterende, zachte tannines en bessenaroma's zijn vermengd om een moderne, fruitgedreven wijn met klasse samen te stellen.