Alberto Ballarin Barolo 2021
Druiven: 100% Nebbiolo
Wijngaard van herkomst: La Morra, Monforte d'Alba, Novello
Hoogte: 290 meter boven de zeespiegel
Blootstelling: zuidoost / zuidwest
Trainingssysteem: guyot
Leeftijd van de wijnstokken: 25-45 jaar
Opbrengst per hectare: 65 kwintaal druiven per hectare
Terrein: kalksteen – marne blu
Oogst: oktober
Vinificatie: fermentatie in temperatuurgecontroleerde tanks
van roestvrij staal
Uitbreiding: 26 maanden in hout (14 maanden in eiken barriques
Frans, 12 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten).
Organoleptische analyse: granaat-oranjerode kleur. Parfum
Rijk, elegant, met bloemige noten van roos en viooltjes. In de mond is het
Verfijnd, licht tanninerijk, aanhoudend, kruidig. Geschikt
zelfs tot veroudering.
